牛，在中文里读做“niú”，是一种常见的家畜动物，也是中国农民的重要劳动工具之一。牛的英文名称为Cow，在国际上也是非常有名的动物。
牛是偶蹄类动物中的一种，属于哺乳动物门、鳞甲兽亚门、奇蹄目、牛科，是古代农业文明与现代工农业的产物，对人类的贡献卓著。
牛是重要的农业动物，可以提供丰富的牛奶、肉类和皮革等产品。在农耕社会，牛被用来耕地、拉车和运输货物。在现代社会，牛仍然起着重要的角色，作为食品和经济资源的重要来源。
牛的拼音“niú”，是由拼音字母“n”和“iú”组成。在汉语拼音系统中，用“iu”来表示韵母“iu”的音，因此读作“niú”。拼音系统的发音准确，方便了人们学习和掌握汉语的发音规律。
牛在中国文化中具有丰富的象征意义，代表着团结、勤劳和力量。在中国传统节日和民间艺术中，牛常常被用作形象符号，体现出人们对牛的喜爱和崇敬。