转基因技术是指将人工合成的DNA序列或从其他物种中得到基因序列，经过人工集成和转入宿主细胞，使之发生遗传改变，从而使改造后的生物具备特殊性状的一种技术。
转基因技术在农业，医疗，环境等领域有着广泛的应用。在农业方面，转基因作物能够提高农作物产量和品质，减少农药使用，降低农业环境污染等优点。在医疗方面，转基因技术可以应用于研发新药和治疗疾病。在环境方面，转基因技术可以用于治理一些环境污染等问题。
然而，转基因技术在应用过程中，也存在着一些争议。其中最大的争议点就是食品安全问题。由于转基因技术的风险性和不确定性，很多国家和个人对转基因食品持怀疑态度，对此进行严格的监管和限制。此外，转基因技术也会带来一些环境和道德上的问题。