聚会、朋友聚餐必备，味道极好的蒜泥龙虾，但是在外面吃非常贵，那么我们能否在家制作呢？家庭版蒜泥龙虾鲜美可口，吃起来清香扑鼻，那么这到底怎么做呢？一起来看看下面的步骤吧！
所需食材
- 活龙虾两只。
- 蒜末适量。
- 姜末适量。
- 葱花适量。
- 盐适量。
- 色拉油适量。
- 鸡精适量。
- 蚝油适量。
- 料酒适量。
- 辣椒适量。
- 蛋清适量。
制作步骤
1.买回龙虾洗净备用，锅中加入清水和适量的盐，放入切好的姜片和料酒，大火烧开，放入虾子焯水，捞出晾凉。
2.把虾切成两半，清洗干净后备用。
3.准备另一个盆，放入蒜末，蚝油，鸡精，盐等，然后慢慢加入色拉油,最后加入蛋清搅拌均匀。
4.锅中加适量的油，放入葱姜蒜末炒香，加入辣椒搅拌均匀，放入虾翻炒几分钟。
5.倒入之前调好的蒜泥酱把虾子和酱均匀搅拌，收汁就好了。
小贴士
龙虾的头不要丢，可以煲汤哦~