鹅蛋的营养价值很高，是很多人喜欢吃的美食之一。那么，鹅蛋怎么吃才能营养、可口呢？
1. 煮鹅蛋
鹅蛋煮法最为简单易行，新奇玩法就别想了！不过，煮鹅蛋要讲究方法。加少许盐和醋，能让蛋清凝固得干净利落。加入热水后，火候要小，这样能减少蛋的裂开。晾凉之后用手轻轻敲一敲，往往能将蛋壳剥开无数小碎片。
2. 蒸鹅蛋
蒸鹅蛋也是最常见的吃法之一。把蛋打散后，加少量的酱油、鸡精或者盐，蒸7~10分钟便可。如果想吃蛋花饭或者小蛋汤的话，蒸鹅蛋也能做到。
3. 鹅蛋糕
将一定数量的鹅蛋、水、面粉以及各种调料混合均匀，放入烤箱内烘烤，约在35~40分钟后，就能看到金黄色的蛋糕了，口感口感松软，有弹性，十分美味。
4. 鹅蛋酱
另一种鹅蛋美食就是鹅蛋酱。将鹅蛋黄捣成泥，适量搭配油和盐，就能制作成味道浓郁的鹅蛋酱了。这个调料可以搭配糖醋鲤鱼切块、卤鹅蛋、凉拌菜等。
5. 鹅蛋炒蛋
将切成丁的鹅蛋与一些蔬菜搭配，放入炒锅加热，然后打进鸡蛋等撒上一些盐与调料，慢慢煎熟，这就是一道色香味俱全的鹅蛋炒蛋。
6. 火腿鹅蛋
火腿与鹅蛋搭配起来，口感和营养都更胜一筹，将鹅蛋切片煮熟，然后和切成条状的火腿翻滚着过入大碗里，再淋上蒸热的黄油，这道菜就就可以出锅了。
7. 烤鹅蛋
切开鹅蛋顶部的一小部分，将鹅蛋用鞋拔子从小洞里取出，然后放入适量的配料，盐、罗勒叶、酱油、蘑菇等等，放入烤箱内，烤到的鹅蛋滋味可口。