死鱼正口是一道美味的烤鱼，在中国各地都备受欢迎。那么，如何才能烤出鲜嫩美味的死鱼正口呢？
首先，我们需要准备好食材。选用新鲜的鲤鱼，去掉鳞片、去腮、去掉内脏，用清水冲洗干净。然后，把鱼身切成均匀的薄片，切口深度不要超过骨头，这样可以保证烤出的鱼肉鲜嫩。
接着，我们需要调制腌料。常用的腌料有蜜汁、酱油、酱豆腐等，可以根据个人口味进行选择。将腌料均匀涂抹在鱼片上，不要太厚，以免影响烤制效果。
最后，我们需要进行烤制。将涂抹了腌料的鱼片放到烤盘上，用中小火慢慢烤制。一般来说，烤制过程中可以添加葱姜蒜等调料，以增加口感。烤制时间约为15-20分钟，烤至金黄色即可出锅。
烤出的死鱼正口外酥里嫩，口感鲜美。你也可以根据自己的口味尝试不同的腌料和烤制方法，烤出属于自己的美味烤鱼。