兰州是中国的美食之都之一，以其丰富多样的特色菜品而闻名。兰州的美食汇聚了西北地区的风味，同时又有独特的兰州风味。下面为大家介绍几家百年老店和众多特色菜品，希望能为大家带来一番味蕾的盛宴。
首先，兰州拉面被誉为兰州的“名片”。兰州的拉面以其鲜美的口感和浓郁的汤底而受到广大食客的喜爱。其中，牛肉拉面是最具代表性的一种。细面条、鲜嫩的牛肉块和香浓的牛骨汤相融合，让人垂涎欲滴。
其次，兰州羊肉串也是不可错过的特色美食。羊肉经过特殊的腌制和烤制工艺，呈现出外焦里嫩的口感，肉质鲜美、香气扑鼻。无论是夏季还是冬季，兰州羊肉串都是人们夜宵的首选。
还有一道兰州的特色菜品——手抓饼，以其独特的制作方式和口感受到了年轻人的喜爱。手抓饼的外皮酥脆，内馅丰富多样，包括肉松、煎蛋、沙拉酱等，吃起来既方便又美味。
此外，兰州炒饭、凉皮、麻辣烫等特色小吃也是不容错过的美食。它们烹饪简单，口感独特，一般都是以米面、小麦面为主料，搭配各种蔬菜、肉类等食材制作而成。
兰州的美食文化源远流长，其独特的风味吸引了无数食客的味蕾。大家可以一边品尝美食，一边领略兰州的风土人情，这将是一次难忘的美食之旅。