姜之鱼，又名冰鱼，是我国传统的滋补美食之一。特别是在冬季，人们常用姜之鱼来暖身驱寒。而姜之鱼恰巧与豆腐搭配会有极佳的味道，常被称之为“天作之合”。
但是，要想做出一道美味的天作之合姜之鱼，需要一定的技巧和步骤。首先，需要先用沸水将豆腐煮熟，放入盘中备用。然后，在锅中放入适量的油，烧热后加入姜蒜末，煸炒出香味后加入鱼块。需要注意的是，翻炒时要轻手慢慢翻，以免鱼块破碎。待鱼熟透后，加入适量的盐和酱油，调味即可。
这道菜品不仅口感丰富，更具有极高的营养价值。豆腐中含有大量的蛋白质和钙质，而姜之鱼则富含优质的蛋白质和多种氨基酸。食用后可促进身体新陈代谢，提高免疫力，是一道十分适合冬季食用的美食佳肴。