金针菇富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、磷、钾、镁等多种营养成分，食用简单易做，尤其适合健康饮食，下面为大家总结了几道金针菇的家常做法。
一、蒜蓉炒金针菇
用料：
金针菇250克、大蒜3瓣、食用油
做法：
1. 金针菇洗净后切去根部，再撕成小段备用。
2. 热锅凉油，下蒜末爆香后加入金针菇快速翻炒至熟，最后倒入适量的盐，拌匀即可。
二、金针菇炒蘑菇
用料：
金针菇200克、鲜蘑菇300克、油适量、盐适量、蒜适量、蚝油适量、水淀粉适量。
做法：
1. 鲜蘑菇切片备用。
2. 热锅加油，倒入切好的金针菇翻炒至变软，再加入新鲜的蘑菇继续翻炒，加入适量盐和蒜末。
3. 最后加入蚝油煸炒均匀，勾芡后炒匀即可上桌。
三、辣椒金针菇
用料：
金针菇200克、干辣椒适量、鸡蛋1个、盐适量、食用油适量、葱花
做法：
1. 鸡蛋打散，金针菇翻炒至半熟时加入打散的鸡蛋快速翻炒均匀。
2. 热锅凉油，加入干辣椒翻炒出香味，接着把炒好的金针菇和鸡蛋倒入锅里，翻炒均匀。
3. 最后加入盐调味，撒上葱花即可。