蛋糕是许多人喜欢的甜点，而蛋糕油则是蛋糕中必不可少的配料之一。正是因为有了它，我们才能做出绵软美味的蛋糕。那么，蛋糕油在蛋糕制作中有什么作用呢？
首先，蛋糕油可以使蛋糕更加松软。在蛋糕制作的过程中，蛋糕油能够更好地和蛋白质混合，从而增加面团的体积。而在烤箱中，蛋糕油又会扩散到整个面团中，使蛋糕可以更加松软。
其次，蛋糕油还可以使蛋糕更加香甜。我们通常使用的食用油，如植物油、花生油等，味道比较单调，因此会影响蛋糕的口感。而蛋糕油则更加香甜，可以让蛋糕更加美味可口。
当然，蛋糕油的种类也很重要。如果使用的是低档次的蛋糕油，蛋糕的口感和质量都会受到影响。因此，我们建议在制作蛋糕时，选择质量较高的蛋糕油。
总之，蛋糕油是制作蛋糕时必不可少的配料之一。只有选择正确的蛋糕油，才能做出美味可口的蛋糕。
