兴化菜花节是中国江苏省泰州市兴化市举办的一项盛大的农业文化盛宴。每年春季，当菜花盛开时，兴化市举办这一节日，吸引了数万游客前来参观和欣赏。这个节日始于上世纪80年代，已经成为该地区的重要旅游活动之一。
菜花是兴化市的传统农产品之一，以其金黄的花朵和独特的香气而闻名。每年春季，当菜花盛开时，整个兴化市笼罩在一片金黄色的花海之中，景色壮丽。兴化菜花节便是为了庆祝和展示这一特色景观而举办的。
兴化菜花节包含了丰富多彩的活动内容，包括菜花观赏、农事体验、农产品展销、品尝农家美食等。游客们可以欣赏到数以万计的金黄色菜花，和着独特的花海氛围感受大自然的美妙。此外，还可以参与农事体验项目，亲自动手体验农耕的乐趣，感受农民的辛勤和农业文化的魅力。
在兴化菜花节期间，还会设置农产品展销区，展示兴化市丰富的农产品资源，包括新鲜蔬菜、水果、农副产品等。游客们可以品尝到新鲜的农家美食，体验农村的生活方式。
兴化菜花节已经成为兴化市的重要品牌旅游活动，不仅吸引了本地游客，还吸引了来自全国各地的游客。这个节日不仅展示了兴化市的农业文化，也促进了当地经济的发展。同时，它也为游客提供了一个了解农耕、感受大自然的机会，让人们更加关注农业的重要性。