鲈鱼是一种营养很丰富的海鱼，肉质鲜美，口感极佳，而且脂肪含量极低，十分适合想保持好身材的朋友。今天，小编为大家介绍一种超级简单、健康、美味的做法——鲈鱼清蒸，希望大家喜欢！
食材：
鲈鱼一条，青蒜适量，姜适量，盐适量，料酒适量，清水适量。
制作过程：
1.鲈鱼清理干净，用刀在鱼身两侧各切3-4刀，刀口可适量填入姜片。
2.将鲈鱼放入锅中，加入清水、姜片、料酒大火烧开，中火煮10分钟去除鱼中的腥味。
3.取一个碗，将鱼放入碗中，将姜和蒜放在鱼身内外和碗中，然后倒入少量的鲜汤和盐。
4.锅烧热，放入蒸篮，在蒸篮内铺上一些青葱，将装好的鱼放入篮中，开启大火，蒸10-15分钟即可。
小贴士：
1.切鲈鱼时，记得在切口处夹上一些姜片，这样不仅能去除腥味，还能增添些姜的香气。
2.蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会比较老。
3.鲈鱼清蒸时加入的盐不要过量，否则容易破坏鱼肉的口感。
健康提示：
鲈鱼味甘、性平，有利于滋阴润燥，提高免疫力。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B、D、E和钙、磷、铁等矿物质。