鱼香茄子(鲜香可口的家常鱼香茄子)

关于家常菜，每个人的口味自然都有各自不同的喜好，今天小编就介绍一款鲜香可口，让人垂涎欲滴的家常菜-鱼香茄子。

食材：

• 茄子500g
• 大蒜3颗
• 姜1块
• 植物油适量
• 瘦肉末适量
• 豆瓣酱适量
• 甜面酱适量
• 蚝油适量
• 鸡精适量

做法：

1. 茄子洗净切段，大蒜切末，姜切丝
2. 锅中倒少许植物油，加入蒜末和姜丝煸炒出香味后加入豆瓣酱、甜面酱、少许蚝油，煸炒出红油
3. 煸炒红油后加入肉末，炒至肉变色
4. 倒入茄子段，加入适量的水，翻炒均匀，盖上盖子，焖5-8分钟
5. 加入鸡精、翻炒均匀，煮至汁浓后出锅