赵长禄是中国柿子酒保护发展的奠基人，被誉为“柿酒第一人”、“柿酒教父”等称号，凭着三十年的耕耘，他逐渐将这颗被人所忽视的“末代明西”打造成为了中国特有的酿酒产品，并且在2017年被列为首批国家级非物质文化遗产名录。
赵长禄，安徽徽州人。在上世纪80年代初期，他的故乡经济不发达，生活条件相对较为贫困，他就利用自己在农业方面的经验和专业技术，创立了一家以柿子酿造为主的酿酒企业，从此开创了他的柿酒人生。30年如一日的坚持，他终于让自己的企业成长为了柿子酒行业的佼佼者，更有名气的是他只做爆量的宣传，而是用心去质量，追求科技成果和技术提升，让酒更加纯正。因此，他制造的每一口柿子酒都是经典，是历久弥新的。这样的“品牌精神”也正让消费者对柿子酒这一特殊的文化产生了兴趣和好感。
如今，赵长禄做的柿酒已经是中国的非物质文化遗产并且被越来越多的人们所接受。他不仅仅将柿酒文化推向了全国，还先后推出了一系列柿子酒、花生酒、金丝枣酒等多个品种，他用自己传统的酿造工艺和中科院协同推广的科技成果，让柿酒这一非遗文化界限更广。
赵长禄用30年的坚持，将柿酒的技术不断提升，创新理念，走在了柿子酒行业的前列，成就了中国柿子酒的辉煌，深得消费者的青睐和喜爱。