醋泡花生米是一道很普通却很美味的家常小菜。热量低，营养丰富，是一种非常适合作为家庭休闲小食的食品。下面是一份简单易学的醋泡花生米做法。
原料：
- 花生米
- 醋
- 盐
- 大葱
- 姜
- 蒜
- 香菜
做法：
- 将花生米烤熟或用油炸干，边炸边搅拌，直到花生米变黄取出放凉备用。
- 炒香姜蒜大葱。
- 将炒香的姜蒜大葱放凉后加入适量的盐和醋搅拌均匀。
- 将调料倒入放凉的花生米中，充分搅拌均匀。
- 放入冰箱冷藏，大约二十分钟取出，撒上香菜即可食用。
醋泡花生米的营养价值很高。花生米里面含有大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B，以及具有抗氧化作用的花生酚等成分。同时醋泡花生米的味道十分独特，还可以调节肠胃的消化功能，是一道家庭美食不可缺少的佳品。