夏天炎热，胃口大打折扣？那就来一杯凉凉的家常冷菜吧！清爽口感，独特风味，让你在炎炎夏日中解暑又鲜美。
今天，小编就给大家分享一些夏日冷菜，来帮你度过炎热的夏天！
凉拌木耳
木耳之所以成为夏日冷菜的首选，不仅是因为它口感极佳，更是因为它让人有清爽的味觉体验。将木耳开水焯一下，加入蒜泥、辣椒和醋，拌匀即可。
拍黄瓜
拍黄瓜是一道非常简单的传统菜肴，也是夏日必备的冷菜。将黄瓜切成小块，用刀拍散，加入蒜泥、盐和醋，更可以按照个人口味加入花生油或者芝麻酱，口感更佳。
凉拌豆腐皮
豆腐皮不仅可以炒、可以煮，还可以当做夏日冷菜，十分清凉。将豆腐皮焯水后，加入适量的葱末、生姜末和香菜，再加入调味酱，拌匀即可。
凉拌紫菜
紫菜营养丰富，味道鲜美，是夏季非常好的凉菜选择。将紫菜焯水后加入醋、蒜泥、香油和盐等调料，再根据个人口味加入青椒、花生仁等即可。
麻辣凉皮
麻辣凉皮在传统小吃中是很常见的，但是在夏日里作为冷菜也不失为一种美味。将凉皮切成小块，加入花椒、辣椒、葱末和酱油、醋、糖、盐、香油等调味料，拌匀即可。
以上就是小编推荐的几款夏日必备冷菜，吃起来清爽又美味。赶紧趁着夏天还未结束，就试试做做吧！