水煮虾作为一道美味佳肴，深受广大食客的喜爱。它麻辣鲜香，口感鲜美，而且做法简单，是家庭、聚会、餐桌上的好选择。
具体的做法如下：
菜品原料
虾：200克
大白菜：适量
油菜：适量
卷心菜：适量
胡萝卜：适量
油：适量
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
料酒：适量
盐：适量
豆瓣酱：适量
生抽：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
步骤
1. 将虾浸泡在冷水中，加少量盐清洗干净。
2. 烧锅热油，放入姜葱蒜煸炒出香味后，放入豆瓣酱、干辣椒和花椒，炒出红油汤。
3. 加入料酒和清水后烧开，将大白菜、油菜、卷心菜和胡萝卜放入汤中焯水。
4. 将焯水后的菜盛出，然后放入虾，煮3-5分钟。
5. 虾煮好后捞出放在焯过的菜上即可。
6. 最后将汤汁再烧开，淋在虾和菜上。