家常炖羊肉，是一道很受欢迎的菜品，尤其是在寒冷的冬季。那么，学会这些技巧，就能轻松做出香糯入味的炖羊肉啦！
准备
1. 羊肉需要提前浸泡水中半小时，去除些许腥味。
2. 羊肉洗净后，与料酒、葱姜、八角、香叶等佐料一起放入锅中煮开，去除浮沫后捞出。
调料
红枣、枸杞、生姜、料酒、淀粉、盐、八角、草果、香叶、花椒、桂皮、白糖。
1. 炖羊肉用料不必太麻烦，一些日常生活中易取得的材料就可以了，营养丰富。
2. 如果有塔菜，可放入炖锅中，会更加美味。
炖制
1. 冷水下锅，煮开后撇去浮沫。
2. 把姜片、葱节、料酒、冰糖、八角、草果、香叶、花椒、枸杞、桂皮、红枣放入锅内，大火烧开后转小火慢慢炖至肉酥软。
3. 最后加入盐，调味即可。
嫩烂的炖羊肉入口即化，充满了浓郁的肉香。看完这篇文章，是不是非常想马上动手做一锅呢？赶紧试试吧！