位于甘肃省西北部的酒泉是中国烩面之乡，更是汉唐古道的大要道，因此这里不仅有着独具特色的烩面文化，还有着丰富多彩的各种美食。下面，我们就一起来品一品酒泉的美食吧！
烩面
首先，当然要说的就是酒泉的烩面。和其他地区的烩面不同，酒泉的烩面更像是一道菜品，使用的主料是肉类和蔬菜，由于做法独特，烩面具有皮细筋韧，馅嫩不烂，开胃爽口的特点。
羊肉火锅
羊肉火锅是一道经典的美食，而酒泉的羊肉火锅更是自带优势。在这里，羊肉可以选用西北藏羊，连着骨头一同火锅，都是最能释放肉香的部位。极品加上极品，羊肉锅底使用的是羊骨熬制的高汤，口感十分鲜香。
羊肉串儿
酒泉的羊肉串是不香是不行的，烤出来的羊肉串焦香酥嫩，加上辣椒面等特色调料，简直让人意犹未尽。
大盘鸡
大盘鸡是四川地区的代表小吃之一，而在酒泉风靡了千万食客的却是川味大盘鸡。川味大盘鸡烹制麻辣可口，荤素搭配均衡，加上土豆，叫人吃了就想再来一份。
凉皮
凉皮源于汉代，是一道传统西北面食，和北京的抻面、山西的刀削面一起并列中国三大面食。酒泉的凉皮松脆可口、入口即化，加上肉夹馍、酸菜等，味道更佳。