近年来，醋泡黄豆被广泛推崇，越来越多人认识到其好处，下面小编为大家介绍下醋泡黄豆的好处。
一、能“补钙”
醋泡黄豆含有维生素C、E、钙、磷等多种营养物质，而且相对于生黄豆，醋泡黄豆中钙、镁等矿物质的吸收率更高。每天吃一些醋泡黄豆，有助于提高钙的吸收率，促进骨骼生长与修复。
二、改善贫血状态
醋泡黄豆中含有丰富的铁质，对缺铁性贫血有一定的帮助。如果肠胃消化功能不太好的人，建议将醋泡黄豆煮汤食用。
三、缓解疲劳
适当的醋泡黄豆能够帮助身体排出过多废物，让身体在快节奏的生活中更快地释放压力，从而减轻疲劳感。
醋泡黄豆作为传统的汉族食品，有着悠久的历史和积淀，自古以来就以其营养丰富、口感美味而闻名。因为营养成分的丰富，其具有“养生”美称。建议晚上适量吃点醋泡黄豆，不过要注意“过度补钙”的问题哦。