作为中国北方人经常食用的面食，花卷是早餐中的必备之物。但是花卷是怎样做出松软的口感呢？下面我们教大家在家制作花卷的技巧。
材料：
- 面粉500克
- 酵母适量
- 熟面筋或面条
- 盐适量
- 水
步骤：
- 准备好所需材料，将面粉直接倒入盆中，加入酵母拌匀，然后慢慢加入水搅拌至成光滑面团揉至表面光滑无裂纹，醒发至2倍大的体积。
- 将醒好的面团反复捏揉，以便排出气体，揪出适量面团，搓成细长条。
- 将细长条切成约等长的小段，用手搓成小球，再用面杖擀成小圆饼，盖上熟面筋或面条，在加盐和水，入锅蒸10分钟左右，最后撒上香菜末即可。
如此一来，松软美味的花卷就做好了，上面的熟面筋或面条不仅可以增加口感，还可以为花卷增添层次感。如果嫌麻烦的话，可以一次用完所有面团，将花卷做成汉包状，在蒸制的时候直接铺在锅底即可。
制作花卷虽然不能望其项背，但是掌握好方法，成品也是非常好吃的，快来试一试吧！