香蕉在汉语中的拼音是Xiāng jiāo，属于芭蕉科植物，是热带地区最常见的一种水果之一。香蕉的果肉细嫩柔软，香甜可口，营养丰富。香蕉中的镁元素可维持心血管健康，其中所含的vitamin B6能够改善睡眠、减轻抑郁并缓解疲劳，被誉为“抗忧食品”。
香蕉的来历不得而知，传言它曾经只在亚洲地区出现过。但现在，香蕉已经是全球性的水果之一，以生食或者用于烘烤糕点均极为普遍。此外，香蕉还可以用来榨汁、制作香蕉蛋糕、香蕉布丁、香蕉巧克力等各种美味食品。
据统计，全球平均每年有一千四百万吨的香蕉在市场上销售，其中印度、柬埔寨和菲律宾为世界前三大香蕉生产国。