洋水仙（学名：Narcissus）是百合科多年生草本植物，是秀丽花卉的代表之一。它又被称为黄水仙、水仙花、仙花等，是春季花市中备受瞩目的花卉之一。
洋水仙的花语是“崇高的爱”。它的花朵形状独特，花蕾呈钟形，花瓣淡黄色，花冠中央的花冠管呈橙红色，整体呈现出一种高贵典雅的美感。
洋水仙的花期一般在春季，花期较长，能够持续数周。它的香气扑鼻，给人一种清新怡人的感觉。
洋水仙有着悠久的栽培历史，早在公元前500年，古希腊人就开始栽培和赞美洋水仙了。如今，洋水仙已经成为了世界各地都广泛栽培的花卉之一。
洋水仙在栽培上比较容易，它喜欢阳光和湿润的环境，要求排水良好的土壤栽培。它的种植方法主要有种子、球茎和分株繁殖三种，其中球茎是最常见的繁殖方式。
洋水仙有很高的观赏价值，并且寓意着爱情、美丽和尊贵。它常常被用作鲜花切花、盆花以及庭院绿化的装饰，无论是种植在花坛还是插在花瓶里，都能营造出一种浪漫、温馨的氛围。