苤蓝：口感独特的蔬菜

苤蓝简介

苤蓝，又称荠菜，是一种绿叶蔬菜，属于芸苔科开花植物，是中国传统的农作物之一。苤蓝的茎叶肥厚，叶片呈裂片状，呈现深绿色，具有独特的口感和香味。

苤蓝的营养价值

苤蓝富含蛋白质、维生素C、维生素E、钾、钙等多种营养物质。其中，维生素C含量相对较高，具有抗氧化作用，有助于提高免疫力，同时也有助于美白肌肤。

苤蓝的食用方法

苤蓝可生食或烹调，生食时可以用于凉拌、沙拉等菜肴中，口感清脆爽口；烹调时可以炒、煮、煎等多种方式，可与其他蔬菜搭配烹饪，增添口感和营养。