紫番薯是一种颜色特别鲜艳的植物，常见于世界各地。与一般番薯相比，紫番薯是红色的果肉，具有甜味和坚韧的质地。它现在已被证明是一种非常健康的食物，含有多种维生素和矿物质，有多种保健功效。
1. 抗氧化
紫番薯含有丰富的花青素，是一种非常有效的抗氧化剂，可以帮助人们减缓衰老。此外，它还有助于减少疾病的风险，如心血管疾病和癌症等。
2. 辅助治疗糖尿病
有研究发现，紫番薯可以降低血糖水平，有助于稳定血糖，这有助于减少糖尿病患者的药物使用。
3. 促进消化
紫番薯富含膳食纤维，有助于促进胃肠道健康，缓解便秘和其他胃病症状。
4. 改善视力
紫番薯富含β-胡萝卜素，可以帮助预防眼疾，并保护眼部健康。
5. 改善记忆力
紫番薯富含一种叫做芍药苷的物质，有助于改善记忆力并提高智力。