复原乳曾是母乳代用品，早在二战时期，美国便为了解决士兵的母乳短缺问题，发明了奶粉。而中国则在20世纪50年代开始了奶粉生产，1960年代末期，复原乳奶粉在我国广为流行，成为许多人的选择。
复原乳是一种用牛乳、羊乳等动物乳或者植物蛋白为原料，通过特定的加工技术制成的粉状或液态食品。因其加入了多种维生素和矿物质，因而深受市场欢迎。
但是，复原乳的争议也一直存在。复原乳中的某些成分，例如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等是不够全面的，有些人会出现吸收不良、消化不良、营养不良等问题。同时，如果制作不当或者储存不当，也会增加病菌污染的风险。