菱角，又称荸荠、马蹄、甘薯，是一种营养价值极高的水生植物。其肉质鲜嫩，味甜清爽，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物及多种矿物质和维生素。但是，对于很多人来说，如何把它吃得更为美味、便捷，却是个难事。下面就为大家介绍一些小窍门，让你吃菱角如此简单。
1. 蒸：蒸制是最保留菱角营养价值的一种烹调方式。将洗干净的菱角切成薄片或小块，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。可以直接食用，或加入凉拌、炒面等菜品中。
2. 泡：将洗净的菱角用清水浸泡1-2小时，撇去污物，更换干净水再煮15-20分钟即可。泡制的菱角肉质更鲜嫩、更爽脆。
3. 沙拉：将切好的菱角片加入蔬菜沙拉中，配以自制蔬菜汁，味道清新爽口，营养丰富。
4. 糖渍：将洗好的菱角加入冰糖、枸杞等食材糖渍，味道甜美可口，也可以用于烘焙等。
赶快试试吧！