在商业性大型餐饮企业中，如何设计出一个既安全，又能合理利用空间的厨房就成为了摆在所有企业经营者面前的问题，下面就让我们来一起分析商用厨房设计的流程和技巧吧。
第一步：厨房区域划分
设计一个合理的商用厨房需要合理划分厨房区域。常规商用厨房应当划分为备菜区、烹饪区、清洗区和保鲜区。不同的区域各自为了不同的用途考虑安装哪些设施合适，同时不同的设施也要考虑设施之间的相互安全距离。
第二步：合理的工作流程
顺畅的工作流程能够提高烹饪效率，也能极大的避免因为不合理的工作流程给员工带来的职业误伤。合理的工作流程不但能够减少冲突，也更有助于在忙碌时高效的完成工作。
第三步：选择材料
在商用厨房的装修过程中，各种材料不但需要考察质量，还要根据实际情况选取适合的材料。比如说选用能够经得起商用频繁使用的耐热、防刮、防油污的材质。同时，选用的材料还需要美观实用，以适应不同场景的使用。
以上是商用厨房设计的步骤分析，希望这些技巧能够对商业性大型餐饮企业经营者在设计自己的厨房时提供一定的帮助。