今天我妈妈做了一道非常好吃的菜：芋头炖排骨。这道菜营养丰富，味道鲜美，十分健康。而且制作起来十分简单。
首先我们需要以下这些配料：
- 猪肉排骨500克
- 小芋头500克
- 葱适量
- 姜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤如下：
- 猪肉排骨用清水焯一下水，捞出洗净
- 芋头去皮切块备用
- 热锅凉油，加入葱姜爆香
- 加入猪肉排骨，煸炒至变色
- 加入料酒，加入芋头
- 加入清水，没有过材料即可
- 加入生抽、盐
- 加盖焖烧大约20分钟
- 开锅之后大火收汁即可
最后，我想强调的是，芋头是一种非常有营养的食物，含有大量的膳食纤维和维生素。而排骨则含有高蛋白、低脂肪和多种矿物质元素的特点，是经常食用的一种食材。所以把它们组合在一起做成的这道菜既美味又有营养价值，不妨试试。