排骨是一道非常家常的美食，受到很多人的喜欢。但是在做排骨的时候，如果做得不好就会让人吃起来口感很差。那么究竟应该怎样做才能做出又香又嫩的排骨呢？
下面我们来介绍一下几个小技巧，教你怎样做出又香又嫩的排骨：
1. 腌制时间
在腌制排骨的时候，可以适当将盐、酱油、料酒等调料放入其中，让排骨充分吸收味道，腌制时间不宜太短，一般建议腌制12小时以上，这样可以让排骨更入味更嫩。
2. 烤制温度
烤制排骨的时候，建议先用200度的温度烤20分钟，然后再将温度调低到180度，继续烤制20分钟左右。这样可以让排骨的外表更加酥脆，内部更加嫩滑。
3. 加入醋
在烤制排骨的同时，加入一些醋，可以去除排骨中的腥味，让排骨更加入味。
通过以上三个小技巧，相信大家已经掌握了一些制作好吃排骨的小窍门。不过在营养方面也要注意，不要经常吃油炸食品对身体不好哦！