红烧排骨怎样做

红烧排骨是一道经典的中式美食，色香味俱佳，深受人们喜爱。下面我们来介绍一下红烧排骨的制作方法。

材料：

• 猪排骨500克
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 豆瓣酱适量
• 老抽适量
• 生抽适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 将猪排骨洗净，切成小块。
2. 锅中加入足够的水，放入猪排骨，大火煮沸，去除血水后捞出备用。
3. 锅热后加入适量的食用油，放入葱姜爆香。
4. 放入豆瓣酱炒匀，倒入煮好的排骨翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒，炒散味道。
6. 加入适量的老抽、生抽、白糖，翻炒均匀。
7. 倒入足够的清水，加入适量的盐，大火烧沸后转小火慢炖40分钟。
8. 汤汁浓稠时，加入适量的水淀粉勾芡。炒匀后即可出锅。

美味的红烧排骨就做好了，香气扑鼻，肉质鲜嫩，可口极了！