蒸肉是广东传统的特色美食之一，以肥瘦相间，味道鲜美而著称。做法简单，食材易得，下面就教大家如何制作一道美味的蒸肉。
准备食材：猪肉300g左右，五花肉、瘦肉各半，肥瘦相间，口感更好。辅料有姜、葱、蒜，蘑菇和鲜花菇，口感更加鲜美。
制作过程：
1、将猪肉和辅料一起放入搅拌机中打至肉馅较为细腻；
2、在肉馅中加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、蚝油等调味料，充分拌匀；
3、蒸锅里加适量水，将蒸格铺上蘑菇和鲜花菇，将调味后的肉馅压在菇上，并搭上姜片蒸制40分钟左右；
4、40分钟后，开盖，将蒸锅内的水倒掉，继续蒸制10-15分钟即可。
蒸肉出锅后，撒上葱花和香菜，味道更加鲜美。如果你喜欢吃辣，可以配上辣椒油或者蒜泥小米椒，更加开胃可口。