猪皮是很多人都爱吃的一种美食食材，而且猪皮所含有的胶原蛋白对身体也是很有好处的。今天，我们就来分享一道简单的脆皮猪皮的做法。
所需食材：
- 猪皮500克
- 生姜3片
- 料酒50毫升
- 盐适量
- 水适量
做法步骤：
- 猪皮先要用清水洗净，放在开水中焯水2分钟。
- 取出后用刀刮去猪皮上的杂毛，然后再用开水烫一下。
- 将焯好水的猪皮切成小块，放在锅中加入姜片、料酒、适量的盐和水，煮开后转小火炖煮1个小时左右，直到猪皮变软。
- 炖好的猪皮捞出来晾凉后，用刀刮去猪皮上的肥油和残余的肉，切成小块备用。
- 将猪皮块放在油锅中，小火煎煮至表面微酥脆即可。
脆皮猪皮做法就介绍到这里，大家有兴趣不妨试试。不过吃猪皮也是需要适量控制的，毕竟猪皮所含的胆固醇比较高，不能吃太多哦。