腊肉，作为我国各族人民在传统节日期间必备食品之一，既可以作为下酒好菜，又可以作为过年时的主食吃。今天就为大家介绍一下炒腊肉的美味做法，教你轻松制作出诱人香气的炒腊肉。
主料：
- 腊肉半斤
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜各适量
辅料：
- 生抽3勺
- 料酒1勺
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 生粉适量
步骤：
- 将腊肉切片，加入料酒腌制几分钟，将腌好的肉用清水淋一下，去掉表面血水
- 准备好葱姜蒜和青红椒，分别切成小丁
- 将青红椒和葱姜蒜放在一起热油锅中煸炒翻炒，待青红椒微微变色，推入腊肉
- 将腊肉加入料酒、生抽、盐和胡椒粉进行调味，并不停翻炒均匀
- 最后加适量水，并淋入生粉勾芡即可出锅
腊肉炒出来香气四溢，入口带着咸香味，而辣椒的加入则可以增添肉的鲜味。此外，腊肉自身就带有香味，再加上葱姜蒜的调和，可以说是一道香气扑鼻的美食佳肴。赶快动手试试吧！