大家都知道，薯条不仅是西餐里的重头戏之一，也是很多人喜欢的小吃之一。然而，很多时候我们在自家炸薯条时，却总是达不到酥脆好吃的效果。今天，小编就来为大家分享几个小技巧，帮助大家解决炸薯条变软的难题。
1. 切法要正确
切薯条的大小要保持一致，否则炸的时间和温度就会不一样。建议切成7-8毫米左右的大小，这样可以保持薯条的酥脆口感。
2. 先冷水浸泡后再炸
将切好的薯条放入清水中，浸泡10分钟左右。这样可以让薯条充分吸水，保证炸出来的薯条口感更好。
3. 炸的温度要掌握好
掌握好炸的温度，是保证薯条酥脆口感的重要因素。建议先用中火炸到表面呈现金黄色，再将温度调高，快速炸至酥脆即可。
4. 炸好后还要控制油份
炸好的薯条需要用纸巾将多余的油份吸掉，这样能更好的保持薯条的酥脆口感。
以上就是小编给大家分享的薯条炸制技巧，大家可以试试看哦！