藕是高纤维低脂肪的水生植物，具有健脾益胃、消除水肿等功效。夏天藕不仅可以凉拌，还可以用藕片做成脆爽可口的炒菜。那么，藕片怎么炒好吃又简单呢？下面为大家介绍一下。
材料：鲜藕250克，红椒、青椒各适量，葱、姜、蒜各适量。
步骤：
1、将藕洗净，去皮切片，加盐腌制10分钟。
2、红椒、青椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。
3、热锅凉油，油热后放入藕片，翻炒至两面金黄。
4、加入红椒、青椒丝，葱、姜、蒜末翻炒均匀。
5、加适量盐、味精，炒匀即可。
小贴士：
1、藕片要足够薄，这样才会炒得更加入味。
2、腌制过的藕片在翻炒时会出水，不用担心，稍加翻炒即可蒸发干净。
3、根据自己的口味，可加入适量的辣椒、孜然等延伸口感。