现在正是秋季，炎热的夏季逐渐退去，取而代之的是凉爽的秋风，以及丰收的季节。秋天是美食的季节，各种新鲜的食材在这个时候都十分美味。其中，扒栗子白菜是一道颇具特色的秋季美食。
扒栗子白菜是一道将新鲜扒栗子和嫩绿的白菜叶烹制而成的佳肴。扒栗子的香甜与白菜的清爽相互融合，让人回味无穷。下面就为大家介绍制作扒栗子白菜的方法。
首先，准备好新鲜的栗子和嫩绿的白菜叶。将栗子剥皮，放入沸水中煮熟，然后用冷水冲洗去皮。将白菜叶洗净，切成合适的块状。
接下来，取一只平底锅，加入适量的清水烧开。放入煮熟的栗子和白菜叶，煮熟后捞出沥干水分，备用。
锅中再加入适量的食用油，加热至六七成热后，放入蒜末爆香，然后倒入栗子和白菜叶，小火翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味。翻炒至栗子和白菜叶变软烂且入味即可。
将炒好的扒栗子白菜盛入盘中，即可享用。这道美食不仅口感鲜美，而且富含多种营养物质，对人体健康有益。