左宗棠鸡是中国八大菜系之一的鲁菜，是一道以鸡肉为主料、色香味俱佳的传统名菜。左宗棠鸡在制作过程中使用了生姜、大葱、料酒等多种佐料，以及酱油、白糖等烹饪调料。制作的时候需要特别注意火候和烹调时间，才能保证鸡肉口感细嫩、肉质鲜美。
为了让大家在家也能吃到正宗美味的左宗棠鸡，我们特别整理了一份最正宗的做法：
材料：
- 鸡腿肉300克
- 大葱1根
- 姜片5片
- 蒜瓣3颗
- 红辣椒1个
- 料酒1勺
- 盐适量
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 白糖1勺
- 清水适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
做法：
- 鸡腿去皮切块，加入盐和料酒，拌匀腌制十分钟；
- 姜片切丝，蒜切末，辣椒切小段；
- 锅中倒入色拉油，放入鸡肉块煎至两面金黄色；
- 倒入锅中的鸡肉，放入姜丝、蒜末、辣椒段和葱段煸炒出香味，加入清水，然后把白糖和生抽、老抽倒入锅内，慢慢烧开翻匀；
- 最后把淀粉调成糊状，均匀地铺在鸡块表面，翻几次煮至汁收干即可。
左宗棠鸡原汁原味，汁浓味美，非常下饭，让人难忘味道，也是很多人在家常做的一道美食。试试这份最正宗的做法，随时可以在家做一份美味的左宗棠鸡哦！