江苏菜是中国著名的八大菜系之一，以鲜、嫩、滑、爽、清香、浓郁等为特色，深受广大消费者的喜爱。
作为江苏省的代表性菜系，江苏菜以苏州、南京、扬州、无锡、常州、盐城、淮安等地为重要发源地，其传统自然风光和悠久历史文化熏陶下，汇聚了各种食材与烹饪技艺，形成了特有的烹制风格。
江苏菜选料讲究，烹制技艺高超，口味清淡鲜美，主要以清汤、红烧、炒、煮、煨、蒸等烹调方式为主，突出了菜的鲜香，而且汤菜并举，以汤调味、保持鲜嫩、增添风味，富有江南水乡风情。
而且，江苏菜具有品种丰富、口味多样的特点，无论是鱼、虾、蟹类的水产菜肴，还是猪、鸭、鸡、牛、羊、家禽、野味、蔬菜的肉菜，都有着极高的烹饪水平，深得食客喜爱。
在江苏，品尝地道的江苏菜的同时，还可以感受这里浓厚的历史文化氛围，领略江南古色古香的风情。如果你还没有品尝过江苏菜，那就快来一次别样的美食之旅吧。