最近我研究出了鲟鱼的独门做法，味道嫩滑、鲜美，绝对是家庭宴客的佳品。下面，让我来分享具体的做法：
主料：鲟鱼一条（约800g）、姜丝、蒜末、葱花、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、橄榄油
辅料：红椒丝，绿椒丝
步骤：
1、鲟鱼洗净，用刀在两面切几刀，用盐、白胡椒粉、料酒、生抽腌制30分钟。
2、平底锅倒油热锅，放入姜丝、蒜末和葱花，翻炒出香味。
3、加入腌制好的鲟鱼，中火煎至两面金黄色。放入适量清水或鸡汤，小火焖20分钟，让鲟鱼入味，火候要掌握好，以防止过火。
4、将鲟鱼捡出，放在盘子里。将锅中的鱼汤煮浓稠，淋在鲟鱼上。再加入红椒丝、绿椒丝作为配菜即可。
整个做法非常简单，而且关键步奏不需要高超的厨艺，快来到家里试试吧！