饺子是中国传统美食，在冷冰冰的冬季里可以给我们带来温暖。饺子有肉馅饺子、菜馅饺子、虾仁饺子等多种口味，而素馅饺子既简单又美味，是不少素食者的最爱。
下面我们分享一些素馅饺子的做法，希望大家能够喜欢！
做法1：韭菜馅饺子
材料：面皮、韭菜、豆腐干、香菇、生姜、盐、生抽、料酒
步骤：
1、韭菜切碎，豆腐干和香菇也切碎，葱姜切末；
2、将韭菜、豆腐干、香菇、生姜末加入盐、生抽、料酒拌均；
3、包馅，煮熟即可。
做法2：芹菜馅饺子
材料：面皮、芹菜、木耳、胡萝卜、虎皮蛋、葱姜、盐、生抽、料酒、糖、香醋。
步骤：
1、芹菜洗净切末，胡萝卜切丝，虎皮蛋切碎，木耳泡发切碎，葱姜切末；
2、将芹菜、木耳、胡萝卜、虎皮蛋、葱姜末加入盐、生抽、料酒、糖、香醋拌均；
3、包馅，煮熟即可。
做法3：香菇豆腐馅饺子
材料：面皮、香菇、豆腐、青菜、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、香油。
步骤：
1、香菇切碎，豆腐青菜切末，鸡蛋、面粉、淀粉和水混合搅拌均匀；
2、将所有材料拌均，之后加入盐、香油调味；
3、包馅，煮熟即可。
以上就是素馅饺子馅做法大全的介绍，快去试试吧！