荷花酒，是一种以荷花为主要原料酿制的酒水，口感清爽甘甜，别有一番风味。荷花酒在中国已经有着悠久的历史，是以荷花花瓣为原料，采用传统工艺酿制而成的，具有清香、美味、营养的特点。
荷花酒自古以来就有着很高的地位，从唐代诗人白居易《赋得古原草送别》中给荷花酒赞美开始，至今荷花酒已经成为了各大宴席的动人佳酿。荷花酒不仅仅是一种酒水，还是一种独特的文化和民俗。在江南地区，人们对荷花有着独特的情感和感情，荷花酒则成为了对荷花的一种文化熏染。
荷花酒的制作方法非常复杂，需要遵循一定的制作工序和配方，常见的制作方法有山东普宁荷花酒、江苏泰州荷花酒、河南信阳荷花酒等等。其中，以普宁荷花酒和泰州荷花酒居于名表。
荷花酒不仅味道醇美，还具有很好的保健作用，被誉为“润肺佳酿”，关注健康的人们可以适量饮用。此外，荷花酒还具有一定的美容功效，被誉为“美容圣品”，女性朋友们可以适当饮用，增强皮肤润泽和美白作用。