红烧冬瓜是一道简单易学的传统下饭菜，既美味又营养。那么如何才能做好一道色香味俱全的红烧冬瓜呢？
首先，准备好所需主料：冬瓜、猪肉、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖等。
切好猪肉和冬瓜备用。起锅热油，放入糖炒至融化变色，放入猪肉煸炒至变色，加入葱姜蒜煸炒出香味，倒入料酒、生抽、老抽、热水，加入盐、鸡精烧开。
将冬瓜切块后加入锅中，改小火焖煮十分钟即可，此时红烧冬瓜已经烧好了。
需要注意的是，红烧冬瓜的食用禁忌是当你有消化不良、咳嗽多痰等病症时不宜食用，以免影响身体健康。
不仅如此，红烧冬瓜也有食用禁忌的“搭档”，例如螃蟹、鳖肉等，这些都是属于寒性食材，与冬瓜同食会降低冬瓜的营养价值，并对身体产生负担。
因此，在烹饪红烧冬瓜的同时，也要注意食材的搭配，合理搭配能够让食材的营养价值更好地被身体吸收，同时也更有利于身体的健康。