生石灰，又称硫酸钙、石灰石灰，是一种白色、无定形、微溶于水的固体物。其主要成分为氧化钙(CaO)。生石灰因其具有多种功能而在人们生活中得到了广泛应用，是一种非常重要的建筑材料和工业原料。
生石灰的主要用途是在建筑行业中用作漆、粘合剂等材料的配制，它还可以用于精炼矿物、提取油脂、制取氢氧化钙等。在农业中，生石灰可以以微量的形式施用于土壤来改善其肥力，还可以中和酸性土壤。在环保方面，生石灰也被广泛应用于处理污水、稳定垃圾等方面。
生石灰可以根据工业和民用的需求进行分类。工业上的生石灰一般分为轻烧石灰和重烧石灰两种，其中轻烧石灰主要用于生产水泥、柔性砂浆等；重烧石灰则主要用于炼钢、炼铁等行业。民用的生石灰则可以分为酸性和碱性两种，其中碱性生石灰是由重烧石灰和水混合而成的，主要用于建筑涂料、水泥、粘合剂等领域；而酸性生石灰则主要用于各种家居卫浴清洁。