绿豆沙是中国传统的甜品之一，在炎炎夏日中品尝一碗清爽的绿豆沙是那么惬意。但是市面上绿豆沙的品质不尽相同，尤其是加入了各种添加剂，让我们不得不担心食品安全问题。所以，自制绿豆沙成为了很多人的选择，不但安全放心，而且口感细腻，清香可口。
材料：
1.绿豆200g
2.冰糖适量
3.清水适量
4.糯米粉适量
步骤：
1.将绿豆放入锅中加入适量清水浸泡约1个小时，让绿豆充分吸收水分，变得饱满；
2.将浸泡好后的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火烧沸，转小火慢慢煮至绿豆烂熟；
3.加入适量的冰糖，搅拌均匀，待冰糖融化后继续煮10分钟左右即可。
4.将糯米粉加入适量的清水中搅拌至面糊状，小火将其煮熟，晾凉后用手揉搓成小颗粒，然后放入刚刚煮好的绿豆沙中即可。