说到鸭血，相信很多吃货们都会切身体会不好的经历：点了一盘鸭血，结果吃起来全是淀粉，味道也毫无丝毫鸭血的感觉。想必大家都希望能够在家自己做一盘正宗的鸭血吧，下面就来为大家介绍一下简易家庭版的鸭血做法！
准备材料：鸭血400g；干面（已发）100g;青菜若干； 姜若干；香菜数根; 葱花适量。调料：油，盐，醋，鸡精适量。
步骤：1.干面加水煮熟捞出备用；2.鸭血在水中煮透后切成片；3.青菜洗净后焯水；4.香菜，姜切碎；5.热锅冷油，放入姜炒香；6.倒入煮好的鸭血，慢慢煎至两面金黄；7.加入开水煮开，后放入青菜煮熟；8.加干面、香菜、加盐，醋，鸡精调味煮数分钟；9.装盘，撒上葱花即可享用。
致家庭做鸭血的朋友们：做鸭血时应选择鸭血块而不是压制的鸭血块，压制的鸭血中会添加一定量的淀粉等材料。而注意鸭血的来源，选择正规渠道购买保真的鸭血，防止食品安全问题。