禾苗是一种食物，也叫做小麦草、小麦苗、麦垄草、小青麦等。它是指小麦种子在发芽生长的早期阶段，也就是刚出现绿叶的时候采摘晒干的植物。禾苗的英文名称为Wheatgrass。
禾苗的绿色部分富含营养素，例如氯莽素、类胡萝卜素、抗氧化剂、氨基酸、维生素C、钾、铁、钙等。且含有丰富的叶绿素，比蔬菜中的叶绿素多20倍以上。
禾苗拥有许多健康益处，例如增强免疫力、调整体内pH值、改善消化系统、减少炎症等。此外，禾苗还能够提高能量水平、促进血液循环、帮助消除体内毒素。更为重要的是，禾苗不仅能够增强身体健康，还能改善皮肤状态，保持容貌年轻。