忙碌的生活中，我们时常需要一份热腾腾、美味可口的汤来滋补身体。在众多美食中，牛骨汤是不可错过的一道经典汤品，它富含胶原蛋白、钙质和其他多种营养物质。牛骨汤不仅可以调节身体机能，而且味道鲜美，深受广大食客喜爱。
食材：
- 牛骨1.5kg
- 姜3两
- 葱2根
- 料酒1汤匙
- 冰糖适量
步骤：
- 将清洗干净的牛骨放入热水中焯水，撇去污沫洗净备用；
- 将姜洗净切片，葱洗净切段；
- 锅烧热后放入姜片，将焯水过后的牛骨放入煸炒几分钟，加入料酒，煸炒出香味；
- 将牛骨放入砂锅中，加入清水至三分之二的高度，加入葱段和适量的冰糖，开火煮沸，移去浮沫后用小火慢慢熬煮，期间不能加盖；
- 煮至牛骨汤颜色呈乳白色，且汤略带黏稠；
- 最后，将牛骨汤倒入碗中，撒上葱花，这道美味的牛骨汤就做好了。
不管何时，牛骨汤的味道总是让人回味无穷。在忙碌的生活中，一碗香气扑鼻的牛骨汤，让我们暂时远离疲惫和疲惫，充满满满的能量，重振旗鼓再出发。