电解水是指在水中加入电解质后，举行电解获得的水。电解水可分为阴极水和阳极水，阴极水中富含氢离子，而阳极水中富含氧离子。
电解水有许多应用，其中最为重要的是用作工业质料和医用水。例如，电解水中的氢离子和氧离子可以用于制造氢氧化钠、氢氧化铜等化学品，同时还可以用于污水处置和情形监测等领域。
此外，电解水还可以用作食物加工中的洗濯剂和消毒剂，也可以用于植物生长的促进和农业浇灌等领域。
电解水的制作方式较为简朴，只需要将水中加入电解质，例如氯化钠、硫酸铜等，再通过电解器举行电解即可制得电解水。
在制作电解水时，应注意电解质的浓度和电解的时间，以获得最佳的电解效果和水质。