甲鱼是一道常见的下酒菜，很多人喜欢泡在黄酒里面吃。但是，甲鱼汤同样也是甲鱼的一道美味佳肴。
甲鱼汤的制作方法也不难，以下是一个简单易学的甲鱼汤的做法。
材料：甲鱼、姜片、葱段、料酒、盐。
做法：
1. 甲鱼宰杀干净，剖开取出内脏后，用清水冲洗干净，放入沸水中焯水后沥干水分，备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加适量清水、料酒，烧开后转小火慢慢煨煮20分钟左右。
3. 将甲鱼放入锅中，再煨煮25分钟左右，加盐调味即可。
甲鱼汤具有滋阴补肾、养颜提神的功效，对于肾虚、失眠等人群有益。不过甲鱼虽然好吃，但是脂肪含量较高，建议不要过量食用。