小嘴鱼，又名“小嘴罗非”，是罗非鱼（Tilapia）中的一种，因其嘴巴特别小而得名。这种小鱼在中国南方非常常见，而且它的肉质鲜美，营养丰富，清淡不腻，深受广大消费者的喜爱。据了解，小嘴鱼最早起源于非洲，后来传入了中国，由于它具有较高的经济价值，因此开始在中国进行了大规模的养殖。
小嘴鱼在养殖方面非常容易，由于它对环境的适应性非常强，几乎适合任何的水质和饲料，所以在中国南方的农村地区进行的很普遍。美味的不仅仅是肉质，小嘴鱼的内脏也可以制成小嘴鱼酱，在广东地区大家早饭时都喜欢搭配小嘴鱼酱、珍珠鱼丸和豆腐一起食用，口感鲜美。